Nous proposons une carte courte afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité de nos matières premières.
Nous privilégions les circuits courts en collaboration avec de nombreux producteurs locaux de la région et respectons la saisonnalité des produits.
Notre carte/ardoise change tous les mois selon l'inspiration d'Audrey, mais surtout en fonction de ce que nous donne la nature.
| Asperges de Clément Spalémi rôties à l'huile d'olive du Moulin des Cengles / Espuma parmesan et ses copeaux / Croûtons de pain | 14€ |
| Burrata crémeuse / Condiment citron confit, olives vertes et céleri / Focaccia au thym |
14€ |
***
| Plat du jour : Communiqué de bouche-à-oreille du lundi au vendredi midi - Quantité limitée | 15€ |
| Côte d'échine de cochon noir d'Audrey et Seb Cano à Néoules / Ravioles de courgette, ricotta et sauge / Jus de cochon | 26€ |
| Le Plat Vég : Risotto oncteux / Patate douce rôtie et ses chips / Brisure de fêta | 20€ |
| Onglet de boeuf / Pdt gratinées persillade / Blette / Sauce beurre d'anchois | 24€ |
| Tentacules de poulpe de Méditérranée croustillantes / Purée de carottes au gingembre / Pdt sautées / Mayonnaise citronnée | 29€ |
***
| Sélection de fromages de la Fromagerie Spédo / Confiture du moment / Salade | 10€ |
| Cheesecake vanille / Crémeux pistache | 7€ |
| Comme une Pavlova... Mousse au yaourt de la Ferme de Manon / Fraises de Spalémi / Meringue croustillante / Coulis de fraises | 10€ |
| Tartelette "Twix"... sablé breton / Caramel / Chocolat au lait | 9€ |
| Le café + que gourmand… | 11€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 1 boule | 3,10€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 2 boules | 6€ |
| Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau 3 boules | 9€ |
***
| Sirop au choix + viande ou poisson et accompagnement du moment + glace deux boules au choix | 13€ |