Cuisine bistronomique à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

Découvrez la carte de notre restaurant ci-dessous

Nous proposons une carte courte afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité de nos matières premières.

Nous privilégions les circuits courts en collaboration avec de nombreux producteurs locaux de la région et respectons la saisonnalité des produits.

Notre carte/ardoise change donc selon l'inspiration d'Audrey mais surtout en fonction de ce que nous donne la nature.

Carte pour la réouverture du 19 Mai au déjeuner

Terrine de lapin, porc et pistaches / Légumes pickles / Crostini à l'huile d'olive

 

Asperges vertes de la famille Decomis / Oeuf poché / Croutons de pain / Copeaux et vinaigrette au parmesan

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Plat du jour... communiqué de bouche-à-oreille du mardi au vendredi midi -quantité limité-

11,00

Filet mignon de cochon rôti / Gnocchi de "Franco" et artichauts de la famille Decomis / Vrai jus de cochon

 

Ravioles aux courgettes de la famille Spalémi et chèvre frais de Tourves / Spaghetti de courgettes / Pistou au basilic / Pignons de pin

 

Dos de lieu noir en croûte d'agrumes / Risotto de petit épeautre bio de Bertrand Allais au citron confit et à la sauge de notre jardin

 

Filet de veau grillé / Duxelle de champignons / Panisses frites / Sauce aux oignons et oignons frits

Menu pitchoun : Sirop au choix + viande ou poisson et accompagnement du moment + glace deux boules au choix

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    13,00

Chèvre frais d'Emilie et Loïc du Jas des Espinasses à Tourves / Confit d'oignons et fruits secs / Salade

7,00

Couronne de pâte à choux / Mousse à la noix de coco / Nappage au chocolat / Rapé de coco

6,00

L'incontournable Cheesecake banane, cacahuètes, spéculoos, sauce caramel

6,00

Fraises de la famille Spalémi en deux textures / Mousse légère au yaourt de la Ferme de l'Aupillon à Trets / Sablé breton au citron

7,50

Café gourmand... assortiment de 4 desserts du moment + boisson chaude au choix

9,50

Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio Casilini à Rousset

 2,70

5,20

7,60

Carte des vins

 

                             

                                                                       Au verre          75cl

                                         VINS BLANCS :

        Domaine St Hilaire à Ollières                 3,70€        21,00€

        IGP Var - Cuvée "Tentation" 2019 (HVE)

       Domaine Terre de Mistral à Rousset       4,00€        22,00€

        AOP Côtes de Provence - Cuvée "Anna" 2019 (HVE)

        Domaine de Saint Mitre à St Maximin     4,70€        25,10€

        Vin de Pays du Var - Cuvée "Viognier" 2019 (HVE)

        Myrko Tépus à Esparron de Pallières     5,90€        32,50€

        IGP Coteaux du Verdon - Cuvée "Le Lointain" 2018 (BIO)

                                        VINS ROSES :

        Domaine St Jean le Vieux à St Maximin  4,10€       22,50€

        AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Grde Bastide" 2019             

       Domaine Terre de Mistral à Rousset         4,30€       23,50€

        AOP Côtes de Provence Ste Victoire - Cuvée "Rosalie" 2019 (HVE)

       Domaine du Deffends à St Maximin          4,60€      25,00€

        AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Rosé de Nuit" 2019 (BIO)

                                       VINS ROUGES :

       Domaine St Hilaire à Ollières                  4,20€      23,00€

       IGP Var - Cuvée "Sagesse" 2016 (HVE)

       Domaine St Jean le Vieux à St Maximin    4,60€     24,90€

       AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Grand Clos" 2018

       Domaine des Roseaux à Barjols                5,10€     27,00€

       Vin de France - Cuvée "Le Sans" 2019 (BIO)

      Domaine du Deffends à St Maximin            5,30€     29,50€

      AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Bécassier" 2016 (BIO)         

      Domaine de Saint Mitre à St Maximin         5,90€     32,50€

      AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Clos Madon'" 2014 (HVE) 

              

29 rue Gutemberg 83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume