Cuisine bistronomique à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

Découvrez la carte de notre restaurant ci-dessous

Nous proposons une carte courte afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité de nos matières premières.

Nous privilégions les circuits courts en collaboration avec de nombreux producteurs locaux de la région et respectons la saisonnalité des produits.

Notre carte/ardoise change donc selon l'inspiration d'Audrey mais surtout en fonction de ce que nous donne la nature.

Cromesquis de volaille / Confit d'oignon / Cèpes Français rôtis et sauce aux cèpes

12,50

Tartelette courge de St Maximin / Chèvre frais de Tourves / Noisette / Salade frisée de la famille Spalémi à l'ail

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9

Plat du jour... communiqué de bouche-à-oreille du lundi au vendredi midi -quantité limitée-

11

Filet de boeuf Rossini / Ecrasé de pdt / Sauce foie gras

26,50

Le plat Végé... Risotto de petit épeautre bio de Bras / Champignons des bois du moment / Copeaux de parmesan

18

Lotte rôtie aux épices Tandoori / Crémeux de patate douce / Haricots mungo

21,50

Filet mignon de cochon en croûte de noisette / Gnocchi de "La Pasta" à St Maximin et coing rôtis / Éclats de marron / Jus au miel de "La Désirade"

Menu pitchoun : Sirop au choix + viande ou poisson et accompagnement du moment + glace deux boules au choix

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19

   

 

 

13

Chèvre frais d'Emilie et Loïc du Jas des Espinasses à Tourves / Chutney courge-vanille / Salade

7

Finger brownie chocolat / Feuillantine / Pistache

8

Brioche perdue "maison" caramélisée / Glace vanille de Luca et Antonio Casalini / Sauce caramel

7

Poire et crème de marron en différentes textures...

7

Café gourmand... assortiment de 4 desserts du moment + boisson chaude au choix

9,50

Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau

 2,70

5,20

7,60

Carte des vins

 

                             

                                                                       Au verre          75cl

                                         VINS BLANCS :

        Domaine St Hilaire à Ollières                 3,70€        21,00€

        IGP Var - Cuvée "Tentation" 2020 (HVE)

       Domaine Terre de Mistral à Rousset       4,00€        22,00€

        AOP Côtes de Provence - Cuvée "Anna" 2020 (HVE)

        Domaine de Saint Mitre à St Maximin     4,70€        25,10€

        Vin de Pays du Var - Cuvée "Viognier" 2020 (HVE)

        Myrko Tépus à Esparron de Pallières     5,90€        32,50€

        IGP Coteaux du Verdon - Cuvée "Le Lointain" 2018 (BIO)

                                        VINS ROSES :

        Domaine St Jean le Vieux à St Maximin  4,10€       22,50€

        AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Grde Bastide" 2020             

       Domaine Terre de Mistral à Rousset         4,30€       23,50€

        AOP Côtes de Provence Ste Victoire - Cuvée "Rosalie" 2020 (HVE)

       Domaine du Deffends à St Maximin          4,60€      25,00€

        AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Rosé de Nuit" 2020 (BIO)

                                       VINS ROUGES :

       Domaine St Hilaire à Ollières                  4,20€      23,00€

       IGP Var - Cuvée "Sagesse" 2016 (HVE)

       Domaine St Jean le Vieux à St Maximin    4,60€     24,90€

       AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Grand Clos" 2018

       Domaine des Roseaux à Barjols                5,10€     27,00€

       Vin de France - Cuvée "Le Sans" 2020 (BIO)

      Domaine du Deffends à St Maximin            5,30€     29,50€

      AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Bécassier" 2016 (BIO)         

      Domaine de Saint Mitre à St Maximin         5,90€     32,50€

      AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Clos Madon'" 2014 (HVE) 

              

29 rue Gutemberg 83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume