Cuisine bistronomique à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

Découvrez la carte de notre restaurant ci-dessous

Nous proposons une carte courte afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité de nos matières premières.

Nous privilégions les circuits courts en collaboration avec de nombreux producteurs locaux de la région et respectons la saisonnalité des produits.

Notre carte/ardoise change donc selon l'inspiration d'Audrey mais surtout en fonction de ce que nous donne la nature.

Fraîcheur au concombre de Spalémi / Espuma Fêta / Amandes grillées / Vinaigrette menthe-échalote

9

Fritto Misto... Gambas et lieu noir en tumpura / Accras de crevettes / Sauce aigre-douce "maison"

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10

Plat du jour... communiqué de bouche-à-oreille du lundi au vendredi midi -quantité limitée-

12

Tartare de boeuf Charolais coupé au couteau et préparé à l'Italienne / Frites de panisse

20

Le plat Végétarien : Cannelloni d'aubergine à la parmigiana / Polenta croustillante / Coulis de tomates

16

Lotte rôtie au beurre / Asperges vertes de St Maximin / Pomme de terre croustillante / Crémeux de courgettes à la marjolaine / Crème fouettée tandoori et cumin

23

Ballotine de dinde / Mozzarella et basilic / Gnocchi de Francesco / Pistou d'herbes

Menu pitchoun : Sirop au choix + viande ou poisson et accompagnement du moment + glace deux boules au choix

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19

   

 

13

Chèvre frais du Jas des Espinasses d'Emilie et Loic / Confiture du moment / Salade

7

Choco et noisettes en différentes textures...

8,50

Pavlova aux fraises de la famille Spalémi / Espuma au yaourt de la ferme de l'Aupillon à Trets

8,50

Tarte citron et framboises

8

Café gourmand... assortiment de 4 desserts du moment + boisson chaude au choix

9,50

Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Fuveau

 2,70

5,20

7,60

Carte des vins

 

                             

             CHANGEMENT EN COURS

              

29 rue Gutemberg 83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume