Cuisine bistronomique à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

Découvrez la carte de notre restaurant ci-dessous

Nous proposons une carte courte afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité de nos matières premières.

Nous privilégions les circuits courts en collaboration avec de nombreux producteurs locaux de la région et respectons la saisonnalité des produits.

Notre carte/ardoise change donc selon l'inspiration d'Audrey mais surtout en fonction de ce que nous donne la nature.

Escalope de foie gras Français poêlée / Déclinaison autour des fraises de la famille Spalémi / Brioche toastée à l'anis

9,50

Beignets de fleurs de courgettes de Robert Fabre / Crème aux herbes

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8,50

Plat du jour... communiqué de bouche-à-oreille du mardi au vendredi midi -quantité limité-

11

T-bone de veau grillé / Spaghetti aux courgettes d'Yves Brémond / Grenailles sautées / Condiment aux câpres et citron / Jus de veau  

19

Légumes grillés d'Yves Brémond / Mozarrella Burrata / Crumble de pignons de pin / Pistou au basilic / Salade

14,50

Dos de cabillaud / Poêlée de légumes de saison / Grenailles sautées au guanciale / Jus de viande

16

Tagliatta d'onglet de boeuf / Copeaux de parmesan / Pistou d'herbes / Roquette / Grenailles frites

Menu pitchoun : Sirop au choix + viande ou poisson et accompagnement du moment + glace deux boules au choix

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18

   

 

 

13

Chèvre frais d'Emilie et Loïc du Jas des Espinasses à Tourves / Confit d'oignons et fruits secs / Salade

7

Pavlova aux fruits rouges...

8

Tarte choco-praliné-noisettes...

7

Verrine fraîcheur comme un "Mojito"...

6

Café gourmand... assortiment de 4 desserts du moment + boisson chaude au choix

9,50

Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Rousset

 2,70

5,20

7,60

Carte des vins

 

                             

                                                                       Au verre          75cl

                                         VINS BLANCS :

        Domaine St Hilaire à Ollières                 3,70€        21,00€

        IGP Var - Cuvée "Tentation" 2020 (HVE)

       Domaine Terre de Mistral à Rousset       4,00€        22,00€

        AOP Côtes de Provence - Cuvée "Anna" 2020 (HVE)

        Domaine de Saint Mitre à St Maximin     4,70€        25,10€

        Vin de Pays du Var - Cuvée "Viognier" 2020 (HVE)

        Myrko Tépus à Esparron de Pallières     5,90€        32,50€

        IGP Coteaux du Verdon - Cuvée "Le Lointain" 2018 (BIO)

                                        VINS ROSES :

        Domaine St Jean le Vieux à St Maximin  4,10€       22,50€

        AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Grde Bastide" 2020             

       Domaine Terre de Mistral à Rousset         4,30€       23,50€

        AOP Côtes de Provence Ste Victoire - Cuvée "Rosalie" 2020 (HVE)

       Domaine du Deffends à St Maximin          4,60€      25,00€

        AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Rosé de Nuit" 2020 (BIO)

                                       VINS ROUGES :

       Domaine St Hilaire à Ollières                  4,20€      23,00€

       IGP Var - Cuvée "Sagesse" 2016 (HVE)

       Domaine St Jean le Vieux à St Maximin    4,60€     24,90€

       AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Grand Clos" 2018

       Domaine des Roseaux à Barjols                5,10€     27,00€

       Vin de France - Cuvée "Le Sans" 2020 (BIO)

      Domaine du Deffends à St Maximin            5,30€     29,50€

      AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Bécassier" 2016 (BIO)         

      Domaine de Saint Mitre à St Maximin         5,90€     32,50€

      AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Clos Madon'" 2014 (HVE) 

              

29 rue Gutemberg 83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume