Cuisine bistronomique à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

Découvrez la carte de notre restaurant ci-dessous

Nous proposons une carte courte afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité de nos matières premières.

Nous privilégions les circuits courts en collaboration avec de nombreux producteurs locaux de la région et respectons la saisonnalité des produits.

Notre carte/ardoise change donc selon l'inspiration d'Audrey mais surtout en fonction de ce que nous donne la nature.

Foie gras Français poêlé / Déclinaison autour de la courge d'Yves Brémond / Brioche maison toastée

12,50

L'oeuf bio poché / Girolles de Pays sautées à l'ail / Espuma au parmesan

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11

Plat du jour... communiqué de bouche-à-oreille du mardi au vendredi midi -quantité limité-

11

Pluma de cochon Bellota grillée / Poêlée de pdt, courge d'Yves Brémond et Guanciale / Jus de cochon à l'ail

23

Le plat Végé... Gnocchi de "La Pasta" poêlés / Pistou d'herbes et pignons de pin / Mozza Burrata crémeuse

17

Dos de cabillaud en croûte de persil et noisette / Polenta crémeuse / Raisins / Sauce au vin Jaune et noisette

18

Onglet de veau rôti au beurre d'ail / Crémeux de panais et ses chips / Grenailles sautées

Menu pitchoun : Sirop au choix + viande ou poisson et accompagnement du moment + glace deux boules au choix

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18

   

 

 

13

Chèvre frais d'Emilie et Loïc du Jas des Espinasses à Tourves / Chutney pomme-pêche / Salade

7

Banoffee à ma façon...

7,50

Paris-Brest...

7

Cheesecake au citron yuzu...

6

Café gourmand... assortiment de 4 desserts du moment + boisson chaude au choix

9,50

Assortiment de glaces & sorbets d'Antonio et Luca Casalini à Rousset

 2,70

5,20

7,60

Carte des vins

 

                             

                                                                       Au verre          75cl

                                         VINS BLANCS :

        Domaine St Hilaire à Ollières                 3,70€        21,00€

        IGP Var - Cuvée "Tentation" 2020 (HVE)

       Domaine Terre de Mistral à Rousset       4,00€        22,00€

        AOP Côtes de Provence - Cuvée "Anna" 2020 (HVE)

        Domaine de Saint Mitre à St Maximin     4,70€        25,10€

        Vin de Pays du Var - Cuvée "Viognier" 2020 (HVE)

        Myrko Tépus à Esparron de Pallières     5,90€        32,50€

        IGP Coteaux du Verdon - Cuvée "Le Lointain" 2018 (BIO)

                                        VINS ROSES :

        Domaine St Jean le Vieux à St Maximin  4,10€       22,50€

        AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Grde Bastide" 2020             

       Domaine Terre de Mistral à Rousset         4,30€       23,50€

        AOP Côtes de Provence Ste Victoire - Cuvée "Rosalie" 2020 (HVE)

       Domaine du Deffends à St Maximin          4,60€      25,00€

        AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Rosé de Nuit" 2020 (BIO)

                                       VINS ROUGES :

       Domaine St Hilaire à Ollières                  4,20€      23,00€

       IGP Var - Cuvée "Sagesse" 2016 (HVE)

       Domaine St Jean le Vieux à St Maximin    4,60€     24,90€

       AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Grand Clos" 2018

       Domaine des Roseaux à Barjols                5,10€     27,00€

       Vin de France - Cuvée "Le Sans" 2020 (BIO)

      Domaine du Deffends à St Maximin            5,30€     29,50€

      AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Bécassier" 2016 (BIO)         

      Domaine de Saint Mitre à St Maximin         5,90€     32,50€

      AOP Coteaux Varois en Provence - Cuvée "Clos Madon'" 2014 (HVE) 

              

29 rue Gutemberg 83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume